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"Hoy comemos sin gluten" es un libro compuesto por 143 recetas con productos sin gluten que pueden ser cocinadas de una forma muy sencilla. El objetivo de esta publicación es que se convierta en una herramienta de fácil consulta para que las personas que padecen la enfermedad celiaca, sus familias y la sociedad en general puedan preparar menús adecuados a sus necesidades.
El recetario está dividido en varias especialidades. En él se explicanformas diferentes de cocinar panes, salsas, postres, platos preparados y hasta productos navideños.
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