miércoles, 30 de marzo de 2011

Técnicas Básica del Maestro de Cocina


PDF | español | 65Mb

A través de este espectacular manual de lujo, Utilísima pone a su alcance un auténtico curso de cocina para aprender a desarrollar esas técnicas con el mismo nivel de perfección de los mejores cocineros.

Paso por paso y con maravillosas fotografías a todo color, el dinámico y didáctico chef Ariel Rodríguez Palacios, conductor del programa Maestro de cocina de Utilísima Satelital y director de un importante instituto gastronómico le muestra con lujo de detalles todo lo que usted necesita saber para cocinar con auténtico nivel profesional:

- Cómo limpiar y cortar vegetales
- Las claves del bridado, trozado y deshuesado del pollo
- La obtención de filetes de pescado
- El trabajo con carnes rojas, cerdo y conejo
- La preparación de la paella y el risotto
- La elaboración de pastas artesanales

Y otros muchos secretos de quienes lucen con dignidad el gorro blanco. Además, a fin de que usted pueda poner manos a la obra y practicar las técnicas enseñadas, nuestro genial Maestro de cocinale presenta en este libro sus más impactantes y deliciosas recetas .

Un libro único en su género, indispensable para aficionados y expertos en el arte de la cocina.


1 comentarios:

Farah Mariela Pereyra dijo...

Hola no se puede acceder a los links :( qué pena...ya me pasó en dos libros...qué sucederá? muchas gracias

Publicar un comentario